義大利美食

義大利美食何其多，來到了這個浪漫的美麗異國，就是要享受著許多美味的異國美食，義大利美食不論是沙拉、咖啡、披薩皆有這裡獨特的風味，悠閒地走在這裡的街道上，眼光可以仔細搜尋著特別的餐廳，也許可以發現值得一吃的特別好料，不管尋找到甚麼獨特的異國美味，在這個浪漫的都市的氣氛下，我相信在這裡品嘗義大利美食都值得你細細咀嚼一輩子。

來到米蘭，吃什麼不重要、因為在台灣幾乎什麼義式餐點都吃得到，有些台灣的義式餐廳甚至於更義大利。所以，來到米蘭，重要的是為什麼吃到這些美食，在米蘭有何特色? 跟義大利或其他地區有何不同?著名的義大利美食，除了咖啡外，還有披薩、義大利麵和冰淇淋。這次總算可以到發源地一「嚐」宿願，並和台灣的口味比較比較。連吃了好幾家不同城市的義大利餐館後，甚至一天中午，在一家披薩專賣店一口氣嚐了四種口味的現烤披薩，我發現，義大利的披薩都是薄的，且是用傳統的炭火烤爐來烤，至少我們去的餐廳都是如此。

義大利人重視食材與原味，有時後單純的料理方式，卻大大吸引您，一般材料方便取得、容易做，對健康又好。在艾曼紐迴廊喝咖啡時，南義大利來的師父告訴我，在義大利吃好料是無上的權利與享受，不是只為了填飽肚子，義大利人都有美食家的潛能，就算沒時間也要吃好吃的。從簡單的自助式小吃、披薩、佛卡夏麵包、夾餡麵包、咖啡等輕食，即使義大利麥當勞已經調整菜單加入披薩和義式沙拉。

在義大利的街上，隨處都會看到街邊的咖啡座，在我的印象中，街頭咖啡店之多，並不會輸給巴黎。這和台灣的必勝客的厚底粗邊、甚至再加芝心的做法完全不同。至於口味，相當地單純，番茄、小肉片、鮪魚肉醬等，這樣簡單的調味，讓人更把注意力放在烤得香香ＱＱ的披薩皮，義大利麵方面，也是單單純純地。奶油起士、奶油蘑菇、奶油培根、番茄起士、青醬、墨魚麵等各種口味和顏色，至於我在台灣的最愛─白酒蛤蜊麵，據說義大利當地沒有這種口味。

這話聽了讓人既意外又失望。一方面無從比較兩地口味，二方面，這好像意謂著，這口味是台灣人自創的，那我還吃得那麼高興。但話說回來，美食，好吃對胃就好，管他那裡創的，在義大利吃過的食物裡,讓我印象最深刻的應該是那裡的火腿和披薩，火腿讓我印象深刻的原因是,這是我第一次在肉店吃過現切的火腿,在那一霎那我才了解,跟超市包裝的真是天壤之別，我一點也不愛披薩,除了前一陣子,在我家附近發現一家皮薄料讚的披薩店. 但是,我愛的是它每星期三半價的 sangria....而義大利當地的披薩讓我印象深刻的原因是,跟美國的披薩很不一樣,我比較喜歡義大利當地的披薩. 皮薄,料鮮美,起司少

享用道地的麵食與咖啡，平時還會開班授課教料理與品酒，把義大利的飲食文化融入其中，主要是賣現煮義式咖啡的地方，指定使用義大利第一品牌Lavazza咖啡豆烹煮，新鮮蔬果擺設的很漂亮，而且品項多樣化，雖然超市有賣乾燥的義大利麵，但還是有提供現場製作的新鮮手工義大利麵與麵包，以往我偶爾買超市包裝的義大利火腿,切片好的，就連在義大利,剛開始雖然沒買，也在食宿地點吃了不少火腿，當時對這些火腿的印象其實是和在美國的,沒有太大差別，喜歡但是沒有非常的喜歡。